Ще се изненадате колко полезни хранителни вещества е събрал в себе си шам фъстъкът. Вкусни, с неподражаем вкус и мирис, тези ядки са любими на мнозина – универсално средство за зареждане с нови сили.
Ядката шам фъстък е известна с изключително богатия си химичен състав. Микроелементите с най-широко присъствие са калий, калций, магнезий, мед, манган, желязо, фосфор. Над 20% на 100 гр. ядка е съдържанието на белтъци – източник на незаменими аминокиселини. Мастните киселини, които присъстват в шам фъстъка са линоленова, олеинова, стеаринова, палмитинова. Комбинацията им спомага за нормалното протичане на липидния обмен в организма. Витамините, които са събрани под малката черупка на шам фъстъка са от група А и група B – B1, B6, B9, С, Е. Не на последно място трябва да посочим и богатото съдържанието на полезни фибри.
Всички тези полезни хранителни вещества са основателна причина човек да включи ядката в ежедневното си меню, дори и в малки количества ако спазва специален хранителен режим.
Освен, че съдържанието на холестерол в ядката е точно 0, тя има свойството да предпазва и укрепва кръвоносните съдове като понижава лошия холестерол. За това допринасят антиоксидантите и ненаситените мастни киселини в комбинация с полифенолите. Учестеното сърцебиене също би могло да се повлияе в положителна посока след приема на шам фъстък. Фитостеролите, аргининът, ресвератролът и лутеинът спомагат за понижаване на високото кръвно налягане, грижат се за мускулите на сърцето и са мощно оръжие за превенция срещу атеросклероза.
Завидното съдържание на минерала магнезий – 121 mg / 100 g – се оказва от особено значение за нормалното и балансирано функциониране на нервната система. Задоволява потребностите на организма при физически и умствени натоварвания. Симптомите на тревожност и нервност се повлияват добре при прием на шам фъстък. Особено полезен е при различни форми на безсъние, тъй като доставя необходимото количество магнезий и витамини от групата B. Спомага за възстановяване на жизнените сили след продължителна спортна тренировка, умора, след дълго боледуване.
Тази вкусна ядка има полезни съставки, които са здравословна формула за подобряване на зрението. Съдържащият се във шам фъстъка лутеин е отлично средство за това. Рибофлавинът и зеаксантинът в комбинация значително засилват полезните свойства на лутеина за здрави очи.
Различни изследвания посочват, че консумацията на шам фъстък и полезните му бетакаротини, процианидини и фибри, оказват благоприятно въздействие за намаляване на нивата на захар в кръвта. Значително се подобрява и устойчивостта към инсулин. Умерената и редовна консумация би могла да доведе до значително нормализиране на състоянията при диабет тип 2, както и до превенцията срещу това заболяване.
Ядката се препоръчва за консумация през месеците на бременност, тъй като фитостеролите и витамините в шам фъстъка спомагат за укрепването на имунната система и предпазват майката от заболявания, които не са желателни през този период. Калцият, зеаксантинът и лутеинът съдействат за правилното сформиране на костната тъкан на бебето. Разбира се, приеманото количество не трява да надвишава 15-20 ядки на ден. След раждане, особено при кърмене, е препоръчително приемът да се ограничи за избягване на евентуални алергични реакции на бебето.
Препоръчван от редица диетолози, шам фъстъкът е идеален за добавка към здравословната диета за отслабване. Ядката не съдържа холестерол, а комбинацията от полезни фибри и разтворими мазнини способства правилната обмяна на веществата и ефективното прочистване от шлаки и токсини в стомашно-чревния тракт. Калият, който е със съдържание 1025 mg / 100 g, подобрява отвеждането на задържаните течности от организма. Намалява се теглото и подуването, повлияват се различни отоци на крайниците.
Високите нива на антиоксиданти, витамин С, витамин Е, селен и ресвератрол помагат за забавяне стареенето на клетките, регулирането на нормалната обмяна на веществата, подпомагането на функциите на черния дроб. Това става с ограничаването на вредните последствия от свободните радикали, както на клетъчно ниво, така и от външни агенти.
С тези големи групи, които обобщаваме, полезните качества на уникалната ядка не свършват. Консумацията на шам фъстък е най-вкусният начин за превенция срещу невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер. Тук отново на помощ идва ресвератролът, който се съдържа в малката зелена ядка. На свой ред аргининът в ядките засилва половата активност при мъжете. Съдържащият се в шам фъстъка танин пък, спомага за извеждането на токсични вещества като глюкозиди, алкалоиди и тежки метали. Маслото от шам фъстък намира широко приложение в козметиката за избелване на кожата, регенеративни процедури и различни възпалителни процеси.
Шам фъстък на нашия сайт може да поръчате в следните варианти:
