Семената от амарант са с изключително висока хранителна стойност. Известен като “храна на инките”, амарантът е зърнена култура, богата на калций и желязо.
Ето някои съвети за тяхната УПОТРЕБА: Накиснете от предишната вечер във вода (за 10-12 часа, така запазва идеално хранителните си качества и се превръща и в страхотна добавка към мюсли). Супите са неповторими, когато в тях има и шепа амарант. Златистото семе се приготвя в съотношение 1:3 в полза на водата.
