ЛЕСНИ, ВКУСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ С КАКАО

В блога вече се запознахме с какаото и неговите безспорни здравословни ползи, познати на човека още от далечни времена. Всъщност, то било свещено за ацтеките и те смятали, че е подарък от бог Кетцалкоатъл. Освен това, какаото често било използвано като разменна валута, като 1 роб струвал 100 какаови зърна. Почти всеки от нас знае рецепти с какао, като повечето от тях са много вкусни, но за съжаление, съдържат съставки, които вредят на здравето ни, като бяло брашно, бяла захар и др.

Днес ще споделим 9 от любимите си рецепти с какао, които можеш да приготвиш още днес и благодарение на които ще консумираш тази суперхрана по-често и с още по-голямо удоволствие!

Част от здравословните ползи на какаото накратко:

Както споделихме, вече сме разглеждали основните здравословни ползи на какаото в подробности в друга статия, заради това те няма да бъдат фокус днес, а сега ще наблегнем на вкусните и здравословни начини да го консумираме всеки ден.

Кликни ТУК, за да научиш повече за какаото и за 12 от доказаните му ползи за здравето.

Ето как действа то накратко:

Помага срещу сърдечно-съдови заболявания и предпазва от тях

Подпомага отслабването и постигането на здравословно тегло

Понижава кръвното налягане

Регулира холестерола

Понижава инсулиновата резистентност

Подобряване на мозъчната активност

Поддържа електролитния баланс

Подобрява настроението

Възстановяване на мускулната тъкан

Поддържа кожата здрава

Поддържа зъбите здрави

Премахва запек

Защита от прегряване

Каква е хранителната стойност на какаото?

Какаото е суперхрана, благодарение на високата си хранителна стойност. То съдържа големи количества от минералите калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо и цинк. Богато е и на витамините Е, В6 и К, тиамин, фолат и други. Кафявото злато е пълно и с антиоксиданти.

В 100 грама какао се съдържат 26.95 гр протеин, 15.36 гр мазнини и 45.3 гр въглехидрати. Калориите в това количество са 427.24.

Какаото зарежда тялото ни с енергия, протеини и диетични влакна, БЕЗ да съдържа никакъв холестерол. В допълнение, то съдържа и кофеин, който допълнително ни тонизира.

Освен всичко останало, какаото повдига настроението ни и ни кара да бъдем по-щастливи. Това се дължи на серотонина в него (един от хормоните на щастието). Той съдържа веществата теобромин и фенилетиламин, които могат бързо да оправят настроението ни и да ни направят жизнени, радостни и удовлетворени.

Как да открия първокласно, висококачествено какао на прах?

Има 3 основни групи на какаовите зърна, от които се прави шоколад и какао на прах. Най-силно ценената, рядка и скъпа е групата Criollo, използвана от маите. Едва 10% от шоколада се прави от тази ароматна група. Масово, какаото се прави от зърна от групата Forastero в 80% от случаите. Trinitario е третата група, като тя е хибрид между Criollo и Forastero и се използва в 10% от направата на шоколад.

Ако искаме да използваме най-вкусното, най-полезното и най-ароматното какато, което ще направи всеки наш десерт в пъти по-вкусен и ще зареди тялото ни с много повече здравословни вещества, винаги трябва да избираме сорта Criollo.

9 лесни, бързи и вкусни здравословни рецепти с какао, които можеш да приготвиш веднага

Сега ще споделим някои от любимите си рецепти за здравословни десерти с какао, които можеш да си приготвиш още сега и които ще ти помогнат още по-лесно и вкусно да консумираш повече какао и да заредиш организма си с безброй полезни вещества!

Какаово-плодов тахан

Продукти:

1 с.л. какао на прах

1 чаша бадеми

2 с.л мед

3 с.л нарязани плодове (аз обикновено използвам череши)

Приготвяне:

1. Загряване фурната на 160 С.

2. Печем бадемите за 15 мин. и ги оставяме да изстинат.

3. Блендираме бадемите до кремообразна текстура.

4. Добавяме плода, меда и какаото, и продължаваме да блендираме.

5. Пресипваме сместа в буркан и можем да съхраняваме в хладилник до 6 месеца.

Ползи:

Този тахан е много полезен за организма, защото съдържа всички здравословни ползи на какаото и бадемите, а добравените мед и плодове го правят несравним източник на пълноценни хранителни вещества.

Открий 13 здравословни причини защо да ядеш повече бадеми всеки ден ТУК.

Супер веган бонбони в какао

Продукти:

30 г сушени червени боровинки

50 г фурми без костилка Тунис

50 г годжи бери

50 г бадемово брашно

50 г тиквено семе белено сурово

2 чаени лъжици мака на прах

40 г мед

1-2 с л вода(ако е нужно)

(за овалване)какао на прах

Приготвяне:

1. Блендираме всички съставки до получаването на лепкава смес.

2. Ако сместа е прекалено суха, добавяме 1-2 с л вода.

3. Оформяме топчета и ги овалваме в какао.

4. Съхраняваме в хладилник.

Ползи:

Тези веган бонбони са изключително подходящи за засищане на глада между храненията, като те са много добри в това, благодарение на бадемовото брашно, меда и маката. В допълнение, те зареждат тялото с много енергия, а плодовете, богати на антиоксиданти и полезни вещества, ще ни накарат да се чувстваме още по-добре и ще се погрижат допълнително за здравето ни.

Какаови бисквитки Coco-Cookies

Продукти:

2 ч ч фурми

3 с л какао на прах

1 ч ч орехи

1/2 ч.ч. счукани какаови зърна

За глазурата:

1/2 с.л. студенопресовано твърдо кокосово масло

1/4 черен шоколад

мед на вкус

Приготвяне на глазурата:

1. Разтапяме шоколада и кокосовото масло на водна баня.

2. След като махнем сместа от котлона, прибавяме меда.

Приготвяне:

1. Блендираме орехите, фурмите и какаото на прах.

2. В купа размесваме сместа със счуканите какаови зърна.

3. Оформяме бисквитките и потапяме в глазурата.

4. Оставяме в хладилника, за да стегнат.

Ползи:

Тези вкусни бисквитки са много хранителни и съдържат много енергия, благодарение на какаото, кокосовото масло, фурмите и орехите. Те са много подходящи за закуска или за моментите, в които спешно имаме нужда от повече енергия, защото лесно ще ни я набавят и то по много вкусен начин.

Какаово-бананов йогурт

Продукти:

300 гр кисело мляко

2 с л ленено брашно

2 с л какао на прах

1 банан

1/2 ч.л. канела

ванилия на вкус

Приготвяне:

1. Блендираме всички съставки до получаването на хомогенна смес.

2. Разпределяме на порции и оставяме в хладилника.

3. Може да се гарнира с любим плод.

Ползи:

Този вкусен йогурт е богат на фибри, магнезий, цинк, витамини от В група, витамини Е, К и А. Той е лек и освежаващ, но пълен с важни за доброто здраве хранителни вещества!

Какаови сладко-солени лимецови палачинки

Продукти:

1 с л брашно от лимец

2 яйца

(на вкус) ванилия

(на вкус) какао на прах

(на вкус) канела

1/2 банан

4-5 лешника

20-30 грама сирене

сезонен плод (в случая използвам 1 праскова)

(за пърженето) студенопресовано кокосово масло

Приготвяне:

1. Блендираме брашното, яйцата, ванилията, какаото и канелата.

2. Загряваме тигана и го намазваме с кокосово масло.

3. Печем палачинките под капак от едната страна за около 20 секунди, вдигаме капака, обръщаме от другата страна, слагаме капака и след още около 20 секунди палачинката е готова.

4. Сервираме със сиренето, ядките и плодовете.

Ползи:

Това ястие е идеално за закуска, защото съставките му са много засищащи и ще ни държат нахранени поне до обяд. То е източник на ценни хранителни вещества и ще се чувстваме добре след като го хапнем.

Нискокалорична какаова торта

Продукти за блатовете:

2 с л брашно от лимец

2 яйца

1/2 с.л. натурално какао на прах

ванилия

За крема:

2 с.л. кисело мляко

1/2 банан

1 ч л натурално какао на прах

Приготвяне на крема:

1. Блендираме всички съставки за крема.

Приготвяне на блатовете:

1. Слагаме тигана да загрява.

2. Блендираме всички съставки за блатовете до хомогенна смес.

3. Изсипваме сместа в тигана и слагаме капак (за да не залепват блатовете). Капака е много важен, за да блатовете да не залепват. Изчакваме докато блата се надигне (1.5-2 мин) и обръщаме, без да слагаме капак. Готвим още около половин минута.

4. Режем блата на няколко триъгълника.

5. Слагаме първия триъгълник в чиния, мажем от крема с лъжица и го разстиламе добре, слагаме втория блат и отново мажем и разстиламе крем. Повтаряме докато свършат триъгълниците и крема.

Ползи:

Можем да наречем това ястие спокойно “закуска за шампиони”, защото отново хем е пълноценен източник на важни хранителни вещества, хем ще ни държи нахранени часове наред.

Какаов кекс на здравето

Продукти:

2 банана

5 яйца

3-4 с.л. натурално какао на прах

5 ванилии

4 с.л. извара

2 равни ч.л. канела

1/2 ч.л. бакпулвер

щипка индийско орехче

Приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса.

2. Блендираме всички съставки.

3. Изсипваме сместа в тава, върху хартия за печене и я слагаме във фурната.

4. Печем за около 25-30 минути. Готово е когато набодем с вилица средата и тя излезе чиста.

Ползи:

Кексът е много подходящ за консумация не само вкъщи, но и навън – когато ходим на пикник, преход в планината, екскурзия и др. Той лесно може да се пренася и да се хапва навсякъде, като бързо ще засити глада и ще ни даде енергия.

Бананово-какаов кекс с тахан от кашу

Продукти за кекса:

2 с л брашно от лимец

1 с л кокосово брашно

2 яйца

1 белтък

1 с л натурално какао на прах

канела на вкус

ванилия на вкус

стевия на вкус

3-4 г бакпулвер

(за мазане на тавата) студенопресовано кокосово масло

Продукти за топинга:

1 ч.л. тахан от кашу

1/3 банан

Приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса.

2. Блендираме всички съставки за кекса.

3. Мажем дъното на тавичка или купичка за печене с кокосово масло и изсипваме сместа в нея.

4. Печем, като проверяваме кога е готов с вилица, с която набучваме средата – когато излезе чиста е готов.

5. Блендираме продуктите за топинга.

6. Сервираме кекса и поливаме с топинга.

Ползи:

Тази рецепта е поредната алтернатива за прекрасна, супер вкусна, хранителна и полезна закуска, която ще се хареса на всеки!

Нахутено брауни с горски плодове

Продукти:

300 г нахут от консерва

5-6 с л натурално какао на прах

3 яйца

150 г микс горски плодове

ванилия

1 с.л. масло

стевия на вкус

половин ч л сол

половин ч л бакпулвер

счукани орехи

Приготвяне:

1. Загряваме фурната на 180 градуса.

2. Блендираме нахута

3. Добавяме яйцата и блендираме отново

4. Добавяме всички останали съставки, без горските плодове и орехите и отново блендираме. Ако сместа не е достатъчно гъста, добавяме още малко нахут.

5. Добавяме горските плодове и разбъркваме.

6. Застиламе хартия за печене върху тава и изсипваме сместа. Поръсваме с орехите.

7. Печем около 20 минути, като проверяваме далие е готово, като набучим средата с вилица и ако излезе чиста е готово.

Ползи: Този десерт е страхотен източник на протеини заради нахута, какаото и яйцата. Всяка от съставките в рецептата активно се грижи за здравето ни, а когато се комбинират по горепосочения начин се получава изключително вкусен и здравословен десерт.

Коментари